Блоги

Оригинальная финская кухня

Финская кухня приятно удивит вас. В ресторанах вы без труда найдете блюда французской, китайской, тайской, итальянской, ирландской кухни, но вкусить стоит национальные оригинальные яства.

Страна озер, их более 180 тысяч, порадует вас озерной рыбой, балтийскими морепродуктами, северными ягодами: брусникой, морошкой, клюквой. Балтийская селедка, запеченная со сметаной или жареная на гриле, арктический голец, лосось, форель, рыбные раки и другие рыбные производные не оставят вас равнодушными.

Мука для хлебопечки

Для того, что бы получить идеальный результат выпечки в хлебопечке, важно очень четко выполнять все рецептурные указания и требования к продуктам. Решающим моментом является выбор муки. В инструкции к хлебопечке обозначено, что это должна быть хлебопекарная мука или мука высшего сорта. Какими же качествами должна обладать «правильная» мука для хлебопечки?

Понимание главных физико-химических качеств муки, поможет разобраться в этом вопросе. Существует четыре основных показателя, которые характеризуют сортность муки: влажность, клейковина, белизна и зольность.

Раздел:

"Минестроне" очень легкий и здоровый суп

[img_assist|nid=1926|title=|desc=|hscaption=|link=highslide|img=files/images/1/4348_2.thumbnail.jpg|align=left|width=320|height=240]Этот суп с благородным итальянским происхождением состоит из вермишели и песто. В состав входят абсолютно простые ингредиенты лук, тыква, картофель, морковь, цукини, молодые стебли сельдерея, помидоры и зеленая фасоль.

Разделка омаров, крабов, креветок

[img_assist|nid=1871|title=Омар|desc=|hscaption=|img=files/images/150/filippiny-omar-6199.thumbnail.jpg|link=highslide|align=left|width=320|height=181]Сверкающий красный панцирь свежесваренного омара, может оказаться для новичка препятствием, которое трудно преодолеть. Из каждого цельного омара можно извлечь до 120 грамм варёного мяса.

Раздел:

Романтические идеи

[img_assist|nid=1925|title=|desc=|hscaption=|link=highslide|img=files/images/1/svadebni_buket_2560x1600_396_download-multimedia_com.thumbnail.jpg|align=left|width=320|height=200]Из-за огромного количества слащавых романтических фильмов большинство романтических идей являются избитыми. Но все же есть еще много эффективных романтических штучек, которые можно применить. Рассмотрите свои романтические идеи и удостоверьтесь, что они поощряют интерес и удовлетворяют индивидуальности Вашего любимого.

Раздел:

Вижу тебя насквозь!

Поза, жест, взгляд … Порой это может рассказать нам о собеседнике гораздо больше, чем произнесенные им слова.

Будь наблюдательной – и ты сможешь толковать позы и мимику визави, постигая мир его мыслей и чувств. Более того, внимательность поможет тебе преподнести себя в выгодном свете.

Раздел:

Гастрономическое путешествие по Италии - 2

[img_assist|nid=1810|title=Там добывают морскую соль|desc=|hscaption=|img=files/images/2/italiya-salina.thumbnail.jpg|link=highslide|align=right|width=320|height=213]В приготовлении блюд национальных кухонь очень важны всякие мелкие нюансы. Такие как традиционные приправы, их количество в блюдах, технологии приготовления блюд, и даже то, какую используют соль.

Задав вопрос нашим итальянским гидам, а всегда ли в итальянской кухне используется морская соль, я получила неожиданный ответ. "А, что, бывает другая?!"

Вот те раз. У нас бывает... )

Гастрономическое путешествие по Италии

Мы ехали в Италию к людям, которые великолепно разбираются в итальянской кухне. Я бы даже сказала, что они в некотором роде фанаты итальянской кухни. Они много путешествовали. В том числе по Италии. И хорошо знают где и что надо заказывать в ресторанах и в каких именно ресторанах. Какие сыры и ветчины стоит попробовать. И в какой сезон хорош тот или иной продукт.

Продукты китайской кухни

[img_assist|nid=1453|title=|desc=|hscaption=|img=files/images/2/0061.thumbnail.jpg|link=highslide|align=left|width=250|height=320]Для того, чтобы приготовить блюдо национальной кухни, лучше всего использовать те продукты, которые принято использовать на родине приготовляемого блюда, либо заменить их эквивалентными по вкусу и консистенции.

Познакомиться с перечнем продуктов, необходимых для приготовления китайских блюд вам поможет настоящий блог. Итак, заглянем в кухонный шкаф китайца...

Распознавание качества мяса от Елены Молоховец

 

[img_assist|nid=1347|title=|desc=|hscaption=|img=files/images/2/1232-1.thumbnail.jpg|link=highslide|align=left|width=253|height=320]Надо стараться брать всегда самые свежие продукты, следовательно и свежее мясо, которое по определению Ледзеби, узнается следующим образом:

Хорошая, свежая говядина должна быть:

  1. 1. Ни бледно-алого, ни насыщенно-красного цвета, потому что первый служит признаком болезни, а второй указывает, что животное не было убито, а умерло с сохранением всей крови, или что оно страдало острой лихорадкой.

Раздел:

Страницы

Подписка на RSS - блоги